Comandada pelo endocrinologista Robert H. Lustig, da Universidade da Califórnia, a equipe explica que o açúcar adicionado aos produtos industrializados é o grande responsável pelo aumento dos casos de doenças graves, como obesidade e câncer. O açúcar também alteraria o metabolismo, elevando a pressão arterial e provocando desregulações hormonais.

Pesquisas anteriores sugerem que o consumo desmedido de açúcar é capaz de provocar diabetes, infarto, danos à retina, impotência sexual e acidentes vasculares cerebrais. Por esse motivo, os cientistas defendem que os governos criem taxas para elevar os preços de produtos industrializados cheios de açúcar, como forma de inibir o consumo. Eles também recomendam que estes produtos não sejam vendidos nas escolas e que, fora delas, haja idade mínima para a compra.

Linguiça e presunto também contêm açúcar
No livro “Açúcar: o perigo doce” (Editora Alaúde, 344 páginas, R$33), o autor Fernando Carvalho lista produtos que o consumidor nem imagina que contenhma açúcar. Segundo Fernando, alimentos como linguiça, mortadela, presunto, ketchup, mostarda, milho e ervilha em conserva contém açúcar na composição.

fonte: http://gnt.globo.com